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Alérgenos e intolerancias

¿Sabes cómo aplicar la nueva ley de alérgenos e intolerancias en tu trabajo?

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10 horas

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Realizado por: Isabel Ross

"Con este curso conocerás en profundidad qué cambios introduce la nueva normativa."

Este curso trata todos los aspectos del reglamento partiendo del conocimiento de qué es una alergia y una intolerancia para profundizar en el plan de gestión de alérgenos, ya sea para que puedas elaborar uno o para entender el de la empresa donde desarrolles tu labor.

Introducción

  • Introducción
    00:01:38
  • ENLACES
    2

Alergias e intolerancias

  • Los nutrientes
    00:02:59
  • Concepto alergias e intolerancias
    00:02:44
  • La alergia
    00:00:00
  • Listado de alérgenos
    00:04:23
  • Listado de alérgenos
    00:00:00
  • Celiacos
    00:02:20
  • Celiacos
    00:00:00
  • Para más información
    00:00:00
  • TESTS
    1

Legislación

  • Reglamento
    1.16 MB
  • Legislación
    00:03:54
  • Legislación
    00:00:00
  • Reglamento alérgenos
    00:02:51
  • Reglamento de alérgenos
    00:00:00
  • Alimentos no envasados
    506 KB
  • TESTS
    1

Plan de gestión de alergias

  • Plan de alérgenos
    00:02:20
  • Plan de alérgenos
    00:00:00
  • Caso práctico - plan de gestión
    00:03:28
  • Plan de alérgenos: caso práctico
    00:00:00
  • Caso práctico
    573 KB
  • TESTS
    1

Conclusiones

  • Despedida
    00:01:12
  • Conclusiones
    00:00:00
  • TESTS
    1

Información

Certificado acreditativo

Chats y foros

Categorías

Coordinación y profesorado

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